A fánk már a rómaiak számára is kedvelt sütemény volt, főképp mézzel és őrölt magvakkal készítették. Bár mi mindig egy porcukorral borított, kerekded péksüteményre gondolunk, a “normális fánk” szavak hallatán, addig mindez csak a jéghegy csúcsa a fánkok hivatalosan még nem elismert tudományágának. A rómaiak nem bátortalankodtak markáns, aromás fűszerekkel megbolondítani a fánkok tésztáját. Sós és csípős ízvilág? Íme a rendhagyó, csípős-savanyú, vagy csípős-édes káposztás fánk: A rendhagyó töltelék: Ha szegfűborsot tettél bele az édesebb hatásért, érdemes kiemelni ízét 2 kávéskanál vaníliás cukorral. Ha pedig inkább édesebbre szeretnéd a fánkot, érdemes piros almát használni, mint pl. a Starking alma, hogyha pedig savanyúbbra, akkor a Jonathán alma a legfinomabb hozzá. De a kertből gyűjtött vegyes almakollekció is kitűnő! A zsír…
Olvass tovább!Címke: gasztronómia
Empanada Story
Argentína megérkezett Bár az argentin konyháról a legtöbbünknek nincs sok információ a fejében, valójában az ország gazdag helyi gasztronómiával rendelkezik, talán legismertebbek ezek közül a marha steakjük, illetve süteményeik, ám nagy népszerűségnek örvend egy kis töltött, sült tésztabatyu is, az empanada. Ez a kis nassolnivalónak tűnő, ám hazájában főfogásként tálalt étel eddig nem volt kapható nálunk, azonban egy Argentínából hazaköltöző magyar betöltötte ezt a piaci rést, így kipróbálhatjuk mi is. Az Empanada Story a Nagymező utcában található, barátságos street-food helyiség, ahol argentin zászlók és az országról készült jellegzetes képek gazdagítják…
Olvass tovább!Pizzica – Az igazi pizza lelőhelye
Mint minden olasz étellel kapcsolatban, úgy a pizzáról is elmondhatjuk, hogy rengeteget fogyasztjuk más ételekhez képest, de még sincs fogalmunk róla, hogy milyen is valójában. Ehhez a felismeréshez viszont sokáig egészen Olaszországig kellett volna mennünk, ám pár éve egy olasz család elhozta nekünk az igazi pizzát, és a Nagymező utcai szeletbárukban kóstolhatjuk meg a pár száz forintos négyzeteket, melyektől biztosan újraértelmeződik bennünk kedvelt ételünk fogalma. Első nekifutásra felejtsünk el mindenféle budapesti pizzaszelet-árusító egységet! A Pizzica egy kellemes újhullámos street-foodos kisugárzással rendelkező hely apró kiülőkkel és ugyancsak kisméretű galériával. A berendezés…
Olvass tovább!