{"id":4082,"date":"2018-11-02T10:00:20","date_gmt":"2018-11-02T08:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/nyuz.elte.hu\/?p=4082"},"modified":"2018-10-31T23:41:29","modified_gmt":"2018-10-31T21:41:29","slug":"matcha-tea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/?p=4082","title":{"rendered":"Matcha tea"},"content":{"rendered":"

A matcha kilenc \u00e9vsz\u00e1zada a Jap\u00e1n teaszertart\u00e1s szerves r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezi \u00e9s ez a legdr\u00e1g\u00e1bb teafajta, amit kapni lehet a vil\u00e1gon. A matcha sz\u00f3 por\u00edtott te\u00e1t jelent, ami a z\u00f6ldtea egyik fajt\u00e1ja, de m\u00edg a hagyom\u00e1nyos z\u00f6ld tea leveleit v\u00edzben \u00e1ztatj\u00e1k, \u00e9s csak a megmaradt levet fogyasztj\u00e1k, a match\u00e1n\u00e1l a leveleket finom porr\u00e1 \u0151rlik \u00e9s ezt a port \u00f6ntik fel forr\u00f3 v\u00edzzel \u00e9s fogyasztj\u00e1k el sz\u0151r\u00f6st\u00fcl-b\u0151r\u00f6st\u00fcl. Ez az egyetlen tea, melyet teljes eg\u00e9sz\u00e9ben elfogyasztunk, nem csoda, j\u00f3val nagyobb koncentr\u00e1ci\u00f3ban tartalmazza a z\u00f6ldtea \u00f6sszes hat\u00e1s\u00e1t. Egy cs\u00e9sze matcha tea fel\u00e9r t\u00edz cs\u00e9sze norm\u00e1l z\u00f6ldte\u00e1val!<\/p>\n

\u00d6sszet\u00e9tel\u00e9ben 29,1% feh\u00e9rj\u00e9t \u00e9s aminosavat, 32,7% sz\u00e9nhidr\u00e1tot, 4,1% zs\u00edrt, 11,1% rostot, 6,4% hamut, 10% polifenolokat, 3,5% koffeint, rengeteg vitamint (A, B1, B2, C, E) \u00e9s antioxid\u00e1nst tartalmaz, \u00edgy nem csoda, hogy mennyi pozit\u00edv \u00e9lettani hat\u00e1sa van.<\/p>\n

Magas antioxid\u00e1ns tartalma meghaladja a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1\u00e9t, az \u00e1fony\u00e1\u00e9t \u00e9s a goji bogy\u00f3\u00e9t, melyek k\u00f6zismerten a superfood kateg\u00f3ria \u00e9l\u00e9t k\u00e9pezik. \u00c9ppen emiatt k\u00e9pesek megk\u00f6tni a szervezet\u00fcnkben felhalmoz\u00f3dott szabadgy\u00f6k\u00f6ket, amelyek az \u00f6reged\u00e9s\u00e9rt, a r\u00e1kos sejtburj\u00e1nz\u00e1sok\u00e9rt \u00e9s sz\u00e1mos modern civiliz\u00e1ci\u00f3s betegs\u00e9g kialakul\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel\u0151sek.<\/p>\n

Fontos m\u00e9g, hogy a szervezet t\u00falterhel\u00e9se n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9pes fokozni az anyagcser\u00e9t, a szervezet norm\u00e1l zs\u00edr\u00e9get\u0151 k\u00e9pess\u00e9g\u00e9t ak\u00e1r meg is n\u00e9gyszerezheti, jav\u00edtja a metabolizmust \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl j\u00f3 m\u00e9regtelen\u00edt\u0151 hat\u00e1sa van, \u00edgy seg\u00edthet a fogy\u00e1sban is.<\/p>\n

Magas koffeintartalma (h\u00e1romszor annyi, mint a hagyom\u00e1nyos z\u00f6ldte\u00e1ban) seg\u00edt, hogy \u00e9berek maradjunk, seg\u00edt a koncentr\u00e1ci\u00f3ban, a f\u00f3kusz\u00e1l\u00e1sban, fokozza a tanul\u00e1si aktivit\u00e1st, j\u00f3 hat\u00e1ssal van a mem\u00f3ri\u00e1ra \u00e9s mindezt an\u00e9lk\u00fcl teszi, hogy t\u00falterheln\u00e9 a szervezet\u00fcnket \u00e9s megn\u00f6veln\u00e9 a pulzusunkat, ahogy azt a k\u00e1v\u00e9 teszi. M\u00e1sik \u00e9rv mellette, hogy seg\u00edt helyre\u00e1ll\u00edtani a szervezet megfelel\u0151 pH-j\u00e1t, \u00e9s nem savas\u00edt, ahogyan a k\u00e1v\u00e9, illetve a koffeint folyamatosan adagolja a szervezetnek, \u00edgy hosszantart\u00f3 (ak\u00e1r 6-8 \u00f3r\u00e1s) hat\u00e1st v\u00e1lt ki \u00e9s nem egy nagy l\u00f6kettel (1-2 \u00f3r\u00e1s) l\u00e1tja el a szervezet\u00fcnket. Azonban vigy\u00e1zni kell, lefekv\u00e9s el\u0151tt hat \u00f3r\u00e1val semmik\u00e9pp se fogyasszuk, mert abb\u00f3l biztosan nem lesz alv\u00e1s.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00c9ppen ezen pozit\u00edv hat\u00e1sok miatt \u00e9s a manaps\u00e1g divatos eg\u00e9szs\u00e9g trend miatt a XX. sz\u00e1zadban rendk\u00edv\u00fcl keresett lett ez a teafajta. Divatos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kban szinte mindenhol \u00e1rulnak match\u00e1t k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 form\u00e1kban. L\u00e1ttam m\u00e1r sima matcha te\u00e1t, matcha latt\u00e9t, jeges verzi\u00f3t mind a kett\u0151b\u0151l, s\u0151t matcha tonikot \u00e9s mindenf\u00e9le matcha turmixot is! A matcha nemcsak mint ital, de mint alapanyag is divatoss\u00e1 v\u00e1lt a szak\u00e1csok k\u00f6r\u00e9ben, s\u00f3s \u00e9s \u00e9des \u00e9telekben egyar\u00e1nt haszn\u00e1lj\u00e1k. Rengeteg matcha brownie, muffin, puding, leves, guacamole, f\u0151zel\u00e9k recept \u00e9s b\u00e1rmi, amit csak el tudsz k\u00e9pzelni, megtal\u00e1lhat\u00f3 m\u00e1r az interneten.<\/p>\n

A matcha tea k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00e9t \u00e9s hat\u00e1s\u00e1t, ritka alapanyagainak \u00e9s bonyolult elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dj\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nheti. K\u00e9sz\u00edt\u00e9shez k\u00fcl\u00f6nleges, ritka nemes\u00edt\u00e9s\u0171 teacserj\u00e9ket haszn\u00e1lnak, amelyek csak 1-2%-\u00e1t teszik ki a Jap\u00e1n teatermeszt\u00e9snek, mind\u00f6ssze 20 v\u00e1llalat k\u00e9pes nagyobb mennyis\u00e9gben match\u00e1t el\u0151\u00e1ll\u00edtani, ez \u00e9vente 1000 tonn\u00e1t jelent.<\/p>\n

<\/p>\n

A leveleket termeszt\u00e9s\u00fck sor\u00e1n \u00e1rny\u00e9kolj\u00e1k, hogy klorofill tartalmuk a lehet\u0151 legnagyobb legyen \u00e9s \u00e1prilis v\u00e9g\u00e9t\u0151l m\u00e1jus k\u00f6zep\u00e9ig szedik le (tavaszi szed\u00e9s\u0171). A leveleket ezut\u00e1n, amint lehet, feldolgoz\u00f3 \u00fczemekbe sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, \u00e1tg\u0151z\u00f6lik, hogy megakad\u00e1lyozz\u00e1k az oxid\u00e1ci\u00f3t, majd h\u0171tik \u00e9s sz\u00e1r\u00edtj\u00e1k. Ezut\u00e1n a leveleket megtiszt\u00edtj\u00e1k a lev\u00e9lv\u00e9gekt\u0151l, lev\u00e9lerekt\u0151l, sz\u00e1rakt\u00f3l, hogy csak a lev\u00e9l legjava, a tacha maradjon, majd a malomba sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k, ahol p\u00faderfinoms\u00e1g\u00fara \u0151rlik. Egy \u00f3ra alatt egy doboznyi (40g) te\u00e1t \u0151r\u00f6lnek meg.<\/p>\n

Figyelni kell a tea min\u0151s\u00e9g\u00e9re, hiszen a termel\u00e9s legjava nem tench\u00e1b\u00f3l (tavaszi szed\u00e9s\u0171 \u00e1rny\u00e9kolt), hanem akiten (\u0151szi szed\u00e9s\u0171, nem \u00e1rny\u00e9kolt) te\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amit \u0151rl\u00e9s helyett sodornak \u00e9s \u00fagy dar\u00e1lj\u00e1k le. Ennek eredm\u00e9nye egy \u00e9l\u00e9nk z\u00f6ld, szinte rik\u00edt\u00f3 \u00e9s p\u00faderfinoms\u00e1g\u00fa tea helyett, s\u00e1rg\u00e1sbarn\u00e1s durva szemcs\u00e9s por. A legegyszer\u0171bben \u00fagy sz\u0171rhetj\u00fck ki, ha megkeress\u00fck a sz\u00e1rmaz\u00e1si orsz\u00e1got a csomagol\u00e1son, ha ez Jap\u00e1n Nishio vagy Uji v\u00e1rosa, biztosak lehet\u00fcnk benne, hogy a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171 mach\u00e1t fogyasztjuk.<\/p>\n

Fontos szempont m\u00e9g az \u00e1r, hiszen b\u00e1r lehet tal\u00e1lni 4500ft-\u00e9rt 100g-os kiszerel\u00e9st, de a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 term\u00e9k \u00e1ra k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 6-7000ft\/30g. Persze ezt is lehet tet\u00e9zni, hisz a teaszertart\u00e1son haszn\u00e1lt legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171 tea \u00e1ra el\u00e9rheti a 15-20.000ft-ot is! Ha m\u00e1r megvett\u00fck a te\u00e1t, sz\u00edne \u00e9s \u00edze is \u00e1rulkodik a min\u0151s\u00e9g\u00e9r\u0151l, a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 tea \u00e9l\u00e9nk z\u00f6ld, puha, porhany\u00f3s \u00e9s jellegzetes \u00e9desk\u00e9s \u00edz\u0171 \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekre eml\u00e9keztet\u0151 illat\u00fa, m\u00edg az alacsonyabb min\u0151s\u00e9g\u0171 sz\u00ednevesztett, durva \u00e9s keserny\u00e9s \u00edz\u0171.<\/p>\n

Mindent \u00f6sszevetve, b\u00e1r borsos az \u00e1ra, \u00e9lettani hat\u00e1sai miatt \u00e9s akinek fontos, hogy j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 term\u00e9ket fogyasszon \u00fagyis megveszi. Szem\u00e9ly szerint \u00e9n nagyon szeretem, b\u00e1r el\u0151sz\u00f6r nagyon furcsa volt \u00e9s neh\u00e9z volt megszokni az \u00edz\u00e9t, a hat\u00e1sa egyb\u0151l \u00e9rezhet\u0151 volt. Sokkal tov\u00e1bb tudtam koncentr\u00e1lni, \u00e9berebb voltam, de k\u00f6zben nyugodt, nem izzadtam \u00e9s nem voltam szomjas, mint egy k\u00e1v\u00e9 ut\u00e1n, \u00e9s m\u00e9g ha placebo is volt az eg\u00e9sz, teljesen meg\u00e9rte, hogy nem a m\u00e1sodik el\u0151ad\u00e1s fel\u00e9re mondtam be az unalmast, hanem csak d\u00e9lut\u00e1n 2-3 \u00f3rakor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A matcha kilenc \u00e9vsz\u00e1zada a Jap\u00e1n teaszertart\u00e1s szerves r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezi \u00e9s ez a legdr\u00e1g\u00e1bb teafajta, amit kapni lehet a vil\u00e1gon. A matcha sz\u00f3 por\u00edtott te\u00e1t jelent, ami a z\u00f6ldtea egyik fajt\u00e1ja, de m\u00edg a hagyom\u00e1nyos z\u00f6ld tea leveleit v\u00edzben \u00e1ztatj\u00e1k, \u00e9s csak a megmaradt levet fogyasztj\u00e1k, a match\u00e1n\u00e1l a leveleket finom porr\u00e1 \u0151rlik \u00e9s ezt a port \u00f6ntik fel forr\u00f3 v\u00edzzel \u00e9s fogyasztj\u00e1k el sz\u0151r\u00f6st\u00fcl-b\u0151r\u00f6st\u00fcl.<\/p>\n","protected":false},"author":84,"featured_media":4083,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,57],"tags":[805,235,802,799,798,800,804,803,801],"class_list":["post-4082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foldal","category-tudositas","tag-antioxidans","tag-azsia","tag-japan","tag-matcha","tag-matchatea","tag-tea","tag-teacserje","tag-tealevel","tag-zoldtea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4082"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/84"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4082"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4084,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4082\/revisions\/4084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}