{"id":2802,"date":"2017-11-14T19:33:29","date_gmt":"2017-11-14T18:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/nyuz.elte.hu\/?p=2802"},"modified":"2017-11-14T19:33:29","modified_gmt":"2017-11-14T18:33:29","slug":"lumberjack-poutineire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/?p=2802","title":{"rendered":"Lumberjack Poutineire"},"content":{"rendered":"<p>Egy falatnyi Kanada<!--more--><\/p>\n<p>Egy h\u00f3nappal ezel\u0151tt megny\u00edlt Budapest els\u0151 poutinoz\u00f3ja, tov\u00e1bb gazdag\u00edtva a helyi street-food paletta sz\u00ednes vil\u00e1g\u00e1t. Mivel mindig izgalomba hoznak a gasztro-\u00fajdons\u00e1gok, felkerekedtem \u00e9s ell\u00e1togattam az Izabella utc\u00e1ban l\u00e9v\u0151 \u00e9tterm\u00fckbe, \u00e9s \u00fagy \u00e9reztem, hogy az \u00e9lm\u00e9nyeimet meg kell osztanom veletek is.<\/p>\n<p>Kezdj\u00fck is azzal, hogy mi f\u00e1n terem a poutine? A Kanadaiak kedvenc street-foodja nem m\u00e1s eredetileg, mint s\u00fcltkrumpli, amit k\u00fcl\u00f6nleges f\u0171szerez\u00e9s\u0171, barna sz\u00edn\u0171 sz\u00f3sszal \u00e9s sajtdarabk\u00e1kkal a tetej\u00e9n <a href=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_151443.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-2805 alignright\" src=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_151443-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"293\" height=\"842\" \/><\/a>t\u00e1lalnak. Az \u00e9tel Qu\u00e9becb\u0151l, Kanada francia ajk\u00fa r\u00e9sz\u00e9r\u0151l sz\u00e1rmazik, de Eur\u00f3p\u00e1ban eddig nem nagyon terjedtek el a poutinoz\u00f3k, m\u00e9g Franciaorsz\u00e1gban sem. \u00c9ppen ez\u00e9rt k\u00fcl\u00f6nleges, hogy pont n\u00e1lunk, egy hetedik ker\u00fcleti szuter\u00e9nben ilyen ritka \u00e9lm\u00e9nyben lehet r\u00e9sz\u00fcnk.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Akkor l\u00e1ssuk, hogy \u00edzlik a poutine a kezd\u0151knek! A bar\u00e1tommal egy Chili Cheese Bacon \u00e9s egy Lumberjack Poutine-t pr\u00f3b\u00e1ltunk ki, amik az alap \u00f6tletnek m\u00e1r tov\u00e1bbgondolt v\u00e1ltozatai. Az els\u0151t sajtsz\u00f3sszal, baconnel, chili \u00e9s jalapeno paprik\u00e1kkal, a m\u00e1sodikat pedig a h\u00e1z specialit\u00e1s\u00e1val, gomb\u00e1s borj\u00faraguval k\u00edn\u00e1lt\u00e1k, amelynek alapja a fent eml\u00edtett sz\u00f3sz. Am\u00edg meg nem l\u00e1ttam, mit fogok enni, volt bennem egy kis f\u00e9lsz, hogy tal\u00e1n a hatalmas k\u00e9zm\u0171ves hamburgerekhez szokott gyomornak egy sima s\u00fcltkrumpli-k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g nem lesz elegend\u0151, meg h\u00e1t m\u00e9gis csak egy k\u00f6retet fogok enni valami felt\u00e9ttel a tetej\u00e9n, \u00e9s biztosan hi\u00e1nyozni fog mell\u0151le a f\u0151\u00e9tel. Jelentem: nem hi\u00e1nyzott. Az adag, amit kaptunk b\u0151ven elegend\u0151 volt, \u00e9s a felt\u00e9t mennyis\u00e9ge is pont megfelel\u0151 ar\u00e1nyban volt a krumplival. B\u00e1r a chilis poutint ink\u00e1bb kapszaicinf\u00fcgg\u0151knek aj\u00e1nlom, a borj\u00faragus nagyon finom volt a k\u00fcl\u00f6nleges sz\u00f3sszal \u00e9s a ropog\u00f3s krumplival.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2804\" src=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050-1024x805.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"805\" srcset=\"https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050-1024x805.jpg 1024w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050-300x236.jpg 300w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050-768x603.jpg 768w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_155050-624x490.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>A kiad\u00f3s lakoma v\u00e9g\u00e9n volt szerencs\u00e9m a hely egyik tulajdonos\u00e1val is besz\u00e9lgetni, \u00e9s \u00edgy megismerhettem a Lumberjack m\u00e1sik oldal\u00e1t is. Az \u00e9ttermet k\u00e9t bar\u00e1t \u00e1lmodta meg, miut\u00e1n \u2013 hosszabb id\u0151t t\u00f6ltve Kanad\u00e1ban \u2013 k\u00f6zelebbr\u0151l megismert\u00e9k a helyi konyh\u00e1t. Mondanom sem kell, lelkes fiatalokr\u00f3l van sz\u00f3, tele \u00f6tletekkel, hogyan juttass\u00e1k el a legt\u00f6bb emberhez a poutine-t \u00e9s a k\u00e9zm\u0171ves hamburgereiket, amiket csupa friss alapanyagb\u00f3l, \u00e9s eredeti, Kanad\u00e1b\u00f3l \u00e9rkezett f\u0171szerekkel k\u00e9sz\u00edtenek el. Kihaszn\u00e1lva a f\u0151v\u00e1rosi streetfood-piac eme r\u00e9s\u00e9t belev\u00e1gtak \u00e9s tele vannak tov\u00e1bbi tervekkel. Mint minden kezdeti szakaszban l\u00e9v\u0151 \u00e9tterem, \u00edgy \u0151k is sok fejleszt\u00e9s el\u0151tt \u00e1llnak. Az \u00e9tterem berendez\u00e9se m\u00e9g minimalista, viszont m\u00e1r jelenlegi \u00e1llapot\u00e1ban is hangulatos, n\u00e9h\u00e1ny megold\u00e1s pedig \u00f6tletesen id\u00e9zi a tengerent\u00fali orsz\u00e1got. B\u00e1r a poutine \u00e9s a burgerk\u00edn\u00e1lat sz\u00e9les, rem\u00e9lem a j\u00f6v\u0151ben az italok k\u00f6z\u00f6tt is tal\u00e1lhatok k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket, \u00e9s nem csak a mindenhol megszokott k\u00edn\u00e1latot kapom.<\/p>\n<p>Megfordulhat az olvas\u00f3 fej\u00e9ben, hogy pontosan milyen \u00e1rkateg\u00f3ri\u00e1ra is kell sz\u00e1m\u00edtani. Van egy j\u00f3 h\u00edrem: poutine-nal olcs\u00f3n, ak\u00e1r ezer forint alatt j\u00f3llakhatunk, \u00e9s a burgerek sem ker\u00fclnek t\u00f6bbe, mint \u00e1tlagosan a k\u00e9zm\u0171ves hambiz\u00f3ban. S\u0151t, ha nagy\u00e9tk\u0171ek vagyunk, a hamburger\u00fcnk mell\u00e9 a hagyom\u00e1nyos poutint sokkal olcs\u00f3bban kapjuk, mint \u00f6nmag\u00e1ban, illetve ak\u00e1r k\u00e9t hamburgert is egybekombin\u00e1lhatunk, ha \u00fagy tartja kedv\u00fcnk.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2803\" src=\"http:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-300x225.jpg 300w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-768x576.jpg 768w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-640x480.jpg 640w, https:\/\/nyuz.elte.hu\/wp-content\/uploads\/sites\/6\/2017\/11\/IMG_20171028_154845-624x468.jpg 624w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>V\u00e9gezet\u00fcl p\u00e1r sz\u00f3t arr\u00f3l, hogy kiknek aj\u00e1nlom a Lumberjacket: els\u0151sorban azoknak, akik tudj\u00e1k mi az a poutine, \u00e9s r\u00e9g\u00f3ta \u00e1h\u00edtoztak arra, hogy idehaza is egyenek. M\u00e1sodszor pedig minden hozz\u00e1m hasonl\u00f3 \u201ek\u00e9zm\u0171ves hamburger s\u00fcltkrumplival \u00e9s coleslaw-val\u201d rajong\u00f3nak, illetve mindenkinek, aki egy kis \u00fajdons\u00e1gra v\u00e1gyik.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Egy falatnyi Kanada<\/p>\n","protected":false},"author":80,"featured_media":2803,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,59],"tags":[],"class_list":["post-2802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foldal","category-helyvektor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/80"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2802"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2806,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2802\/revisions\/2806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nyuz.elte.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}